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为老茶树拍“写真”。记者 周涛 摄
信阳日报全媒体记者 周涛 袁野 李亚云
遇见信阳，必知千年古刹灵山寺；熟稔信茶，应识“灵山剑峰”。然而，溯“灵山剑峰”之源，必越不过一个罗山县朱堂乡境内的小村庄——保安寨。
据朱堂乡公共服务办公室支部书记王国茂介绍，保安寨有一老茶场，三面环山，西侧有一山洞与滴水岩水库相连。水库蒸腾的水汽从洞口喷出，长年云雾笼罩，称为云眼。云眼附近的山坡上，有16棵老茶树，据考证距今约300多年的历史。
山路崎岖，车辆直达保安寨茶场。穿过一厚厚山仞间凿开的幽深隧道，步行在茶垄一侧，时不时可听见山泉潺潺、鸟鸣婉转。环视山峦，寨墙遗址掩映间松竹繁茂、茶与花草竞芳，远处可见云雾缭绕山涧，神秘中透着灵动之韵。
“我们脚下的路，就是当年保安寨的‘茶马古道’，当年的茶农都是或挑或背将茶叶运送到山下。”随行66岁老支书张立伟手指着茶园边一条平坦宽阔的土路，思绪似被拉回很遥远的从前……
自古名山多寺庙，名山名寺有好茶。灵山旧名为霸山，因其“每有云气覆顶必雨，验之信然”，后称灵山。灵山一带不仅环境优美，还盛产名优绿茶。因茶本性和功用既符合佛教戒规，又能提神醒脑，佛教历来提倡饮茶，自古有“禅茶一味”之说。
张立伟介绍，1970年他最初踏上保安寨时，便有云隐寺、白云寺等寺庙遗址。据考证，灵山一带的茶，最初是由僧徒从南方带来茶籽到寺院周围播种，尔后带动周边各个寺庙的茶叶发展。作为一项重要佛事活动，寺院种茶都配有专职僧侣管理茶园，常年贮备自制茶叶，用以招待香客施主和旅行者，或以茶向附近村民换取食物。
寻觅保安寨关于“灵山剑峰”的茶史，还需找到有据可依的老茶树。采访当天，由保安寨一茶企负责人张均新带路，同行者有罗山县文化和旅游局文化艺术非遗股股长张春燕及罗山县林茶局两位专家。寻茶之路阻且长，众人无暇赏连绵山脊外的风景。
“找到了，快来看”“这儿还有一棵”“这一棵比刚才那棵更大”“小心一点，别折断了树枝”……随张均新登山逾岭至山巅，但见一棵棵苍劲的老茶树紧挨着保留甚好的老寨墙，米径足有十几厘米，从根茎部向四周萌发出10个-15个分枝恣意交叉盘根，呈弧形扩散，树冠直径约3米-5米。一行人见此情景开心得像一群孩子，拿起手机为老茶树拍下“写真集”。
返回保安寨茶场，已过午时。保安寨茶场场长周发国为大家泡茶之际，透露出老支书张立伟曾是“灵山剑峰”的技术员，又向记者讲述了一段关于茶场、关于“灵山剑峰”、关于张立伟的叔父张新善的那段光辉历史。
1990年5月，河南省举办第三届名优茶评比会，主要内容是评选认定一批省级新名茶，对信阳毛尖茶进行评比。接到县里通知后，朱堂乡（原涩港乡）保安寨茶场作为当年罗山县盛名的茶场，由当时的村支书兼场长张新善亲自精心制作一份特级信阳毛尖样品。
送往会场的当晚，当参评茶样打开后，阵阵茶香扑鼻而来，茶芽个个饱满，扁平挺直，白毫显露，匀整且具特色。专家们深受吸引，一致认为将其列为新创名茶评比。因茶源于灵山西北延伸下来的山头和冲田及村庄，且茶外形扁平挺直似剑，而得名“灵山剑峰”。
1990年5月25日上午评茶会上，各位专家对茶叶的外形和内质进行认真鉴评，一致认为“灵山剑峰”外形独特，生态条件优越，茶叶品质优良，符合新创名茶的要求，正式认定为省级新名茶，并颁发了河南省《新名茶证书》。1990年《中国茶叶》杂志（第5期），专门介绍了“灵山剑峰”名茶产地及品质特点。先后录入中国农业出版社出版的《中国名优茶选集》（1994年）、《中国名茶志》（1999年）等茶叶专著，单列条目对该名茶的创制历史、产地环境、制作工艺、品质特点、名茶文化等进行全面介绍。
与此同时，在历届茶叶节茶叶评比中，“灵山剑峰”都榜上有名，多次获得大奖。在1992年首届信阳茶叶节和1994年第三届信阳茶叶节分别获“兴申杯”“金龙杯”大奖。1999年省农业厅点名安排罗山县选送“灵山剑峰”样品参加昆明世博会评比。2006年4月，在中国茶都——信阳第十四届茶文化节“蓝天玉叶”杯绿茶评比中，朱堂乡保安寨茶场生产的省级名茶“灵山剑锋”荣获地方名茶金奖。2007年4月，在2007世界绿茶大会（日本）中国绿茶评比中国区选样会暨“蓝天玉叶”杯全国名优绿茶评比中，保安茶场“灵山剑锋”牌灵山剑峰荣获金奖……自创制生产以来，“灵山剑峰”工艺得到完善，质量不断提高，产量逐年增加，受到广大消费者好评，成为罗山县一张亮丽的茶叶名片。
“‘灵山剑峰’能够名扬四海，张新善老场长功不可没。”张立伟介绍，叔父是爱茶人，对保安寨和保安茶特别有感情。20世纪70年代-90年代，老场长绝大部分时间都住在茶山，以茶场为家。老场长20世纪90年代末去世时，家人按照他的遗愿，将他安葬在保安寨茶山上，与茶山长久为伴。
如今，“灵山剑峰”已被界定为产于罗山县朱堂乡、灵山镇等高山名优茶场，是精选谷雨前芽尖或一芽一叶初展的细嫩芽头，按“灵山剑峰”制作工艺加工，具有扁平挺直似剑的外部特征和香高味醇的内在品质的名茶。
“灵山剑峰”，包含着寻茶路上坚韧不拔的意志，制茶路上坚守品质与传统精粹的守一而止。一代代保安寨“守茶人”，在古茶树林立的茶山、崎岖的道路上、寨墙遗址边，续写着茶路人生……
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