信阳日报全媒体记者 张勇 文/图

传承茶叶制作工艺，促进信阳茶产业发展。5月29日，信阳市第三届“渔味堂杯”民间斗茶交流会，在渔味堂餐饮湖东店举行。来自我市各县区的59家茶企，带着自己精心挑选的绿茶参加盲评。

在斗茶大赛中，各参评茶企选送150克茶样由主办方进行统一包装，重新编号，确保评选时是盲评状态。比赛设大众评委100人、专业评委14人、特邀评委12人。参评茶叶由统一的茶艺师进行碗泡，由大众评委进行干茶及茶汤审评，并投票。同时由专业评委进行专业审评、投票。比赛以投筷子的方式（筷子有编号）作为评比，大众评委每人2根、特邀评委每人3根、专业评委每人5根，不允许重复投票。通过核算每样茶叶所得筷子数量的多少，最终评选出茶王10名。

“这款茶叶汤色、气味、口感很好，应该是浉河区高山产的毛尖。”“这种茶，看条形和毛峰，应该是4月初采摘的春茶。”“这种茶叶可能没有保存好，有一股烟熏味。”……大众评委在每种茶叶前，仔细观看、品尝，都表现出了专业水平。

为促进行业间深度交流，提高信阳茶的品质，叫响信阳茶品牌，渔味堂餐饮已连续举办三届民间斗茶交流会，形成了“好茶出自大众口”的品牌价值。斗茶大赛也成为我市茶界共品茶香、共论茶道、共商茶事的盛会。“信阳出好茶，也有养生菜，信阳茶和信阳菜要结合起来，打造信阳茶筵，助推信阳绿色食品产业集群向千亿级迈进，建设‘食尚信阳’。”渔味堂餐饮董事长郑权说。

记者：张勇

编辑：何海荣

审读：陈晓军

审核：刘翔

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