信阳日报全媒体记者 高晶晶

近日，光山县餐饮行业协会成立并举行第一次会员代表大会。会上选举产生光山县餐饮行业协会第一届理事会成员11人，副会长15人，选举出会长和秘书长。

“协会要勇担责任、积极作为，在食材上，要坚持就地取材的理念，促进三产带动一产、一产支撑三产，完成产业闭环。在技艺上，协会要组织餐饮专家与本地厨师团队挖掘传统菜、研发创新菜，制定一系列的菜品标准大力推广，培育青年厨师。在服务上，要追溯菜品背后的历史文化故事，深度研发司马光家筵，让文化为菜品赋能，提高附加值，使文化成为美食的灵魂。在环境上，要统一店面形象宣传设计，保持前厅后厨的卫生，让厨房呈现在透明状态下，让厨师操作穿戴整齐。”光山县县委书记王建平对光山餐饮行业协会寄予厚望。

信阳菜餐饮行业协会会长王天义对光山县餐饮行业协会的成立表示祝贺。他表示，行业协会是政府沟通企业的桥梁与纽带，协会要当好党委政府的“参谋员”、当好企业发展的“服务员”、当好行业发展的“监督员”，积极协助政府实施行业管理、行业自律，依法维护企业合法权益，推动企业与行业高质量发展，不断提高创新意识、传承工匠精神、讲好品牌故事，用实际行动为当地经济发展做出贡献。

“协会将以推动光山餐饮创新发展，弘扬光山餐饮文化为宗旨，致力于服务光山餐饮业，力求搭建一个团结、共赢、和谐、高效的餐饮交流平台，共同促进光山餐饮技艺的发展与推广，为光山餐饮业的可持续发展做坚强后盾，为信阳菜高质量发展增添活力。”光山县餐饮行业协会首任会长涂仕东说。

来源：高晶晶

编辑：翟存鸣

审读：陈晓军

审核：刘翔

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