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信阳日报全媒体记者 刘远强 张继疆 文/图 王婷婷/视频
“虽然这只是一期，还只能做一些初加工，但目前已带动周边1000余名村民就业。”昨日，秋高气爽，正值板栗大下市，在位于浉河区柳林新街的信阳德栗绿色食品有限公司厂房内，总经理甘龙看着车间内一片繁忙的景象，自豪地向记者介绍。
作为一名土生土长的信阳80后，甘龙之前在漯河、湖北罗田等地从事板栗加工行业，积累了丰富的经验和人脉资源。2017年，他响应信阳市委市政府返乡创业的号召，决定回到老家创办“惠民利农”的板栗加工企业，立足信阳这个全国最大的板栗集散地，做好初级产品的深加工，造福乡里，带动周围乡亲共同致富。历经了新冠疫情之后，2022年，投资2000余万元的加工车间开建，2023年生产线正式投产，具备了日加工板栗10吨的生产能力。
生产车间的一角，十余名村民正在有说有笑地剥着板栗，她们有的已经满头银发，戴着老花镜，有的一边剥着板栗一边照顾蹒跚学步的孩子。“现在是旺季，这些都是附近的乡亲，还有很多人将板栗领回家，剥好后再送来，每天有1000多人在剥板栗，附近的闲散劳动力几乎都在从事这项工作。”甘龙向记者算了这样一笔账，“一斤一块钱，一天收入一百多。这样的工作，每年大约能做八个月。”
“剥去硬壳的栗子，经过高压水枪的反复冲刷、漂洗之后，非常难去掉的内膜就会被去掉，再经过人工筛选、分拣后，就可以装袋、密封了。这样的生鲜果可以生食，也可以做菜，例如做信阳名菜板栗焖鸡。”甘龙介绍，“除了鲜果加工以外，为了提高附加值，做好深加工，另外一条生产线可以一次完成（高温）碳化、杀青、漂烫、速冻等工序。在保留了原有色、香、营养的基础上，可以进行深加工，例如加工成板栗汁，磨成板栗粉制作糕点等。这也是我们公司下一步的生产规划，待采摘季节过后，将有新的生产线投产。”
“欢迎来到直播间，宝子们，大家可以看看我手中的这颗板栗，就是从生产线上直接拿下来的哦……”生产线旁边，两位主播正在与网友互动，时不时还拿起一颗板栗试吃。“实景直播是我们销售的一种尝试，5位主播轮着播，这种所见即所得的形式，能让网友更加直观地感受到产品的品质。哪怕只是一个简单的剥栗子，也是一个很解压的直播内容。”甘龙介绍。
“目前，生鲜板栗市场反响很好，亚运会期间，杭州的订单更是不断，属于供不应求。板栗和毛尖一样都是信阳特产，目前我们已经和信阳大中院校进行深度合作，共同研究板栗树种植、嫁接、品种改良以及食品深加工，努力把信阳板栗打造成国家地理标志产品。让乡亲们手中的这黄澄澄的板栗果，真正变成‘黄金果’‘致富果’！”甘龙踌躇满志地对记者说。
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