今天（6月17日），“苏超”6月29日苏州队VS扬州队在昆山奥体中心的比赛正式向社会公布了开票时间，让许多球迷欢欣鼓舞。而在锦溪古镇，一家百年老字号糕点店也专门为“苏超”球迷准备了特别的礼物。

“苏超”定胜糕创意十足。通讯员 袁新宇/摄

在锦溪镇下塘街，老字号品牌孙长隆糕点茶铺的蒸笼里升腾起缕缕甜香：“苏超”定胜糕热气腾腾地出笼了。软糯的糕点化身为精巧的足球，绘有足球赛场青绿条纹的手提包装袋上，写着“苏超登顶”“‘苏’写传奇 一‘糕’定胜”等几个大字，底下锦溪地标古莲桥线条灵动，在精致典雅之中又添几分现代活力，传递着对“苏超”赛事的期盼与对“苏州足球一定胜”的美好祝福。

在锦溪，定胜糕绝非寻常点心。它曾随锦溪学子奔赴科场，承载着“必定得胜”的殷切祝福，至今已有六百余年岁月。定胜糕的制作颇有讲究：精选本地粳米糯米，石磨碾粉细若烟尘；红曲粉揉入粉团，蒸制时必须用传统柴火，方能得到那标志性的松软香甜口感与温润色泽。

糕点师在调制独特的面团。锦溪镇供图

这方千年水乡，正以新鲜创意唤醒沉睡的老滋味。据悉，此次推出的“苏超”定胜糕，由大闸蟹、足球和定胜三种造型组成，同时制作方法在传统基础上大胆创新，外层是精致的香米和糯米粉，里面是低糖豆沙馅，还添加了抹茶等全新口味，一口下去，软糯清甜。“既要守住老味道的魂，也要为它披上新外衣，让年轻一辈也能爱上这口‘老味道’。”“孙长隆糕点茶铺”的糕点师说。

值得一提的是，孙长隆糕点茶铺内的“长隆”品牌，始创于清光绪二十四年（1898）。1952年，“长隆”品牌糕点还作为抗美援朝慰问品，跨过鸭绿江，送到中国人民志愿军手中。目前，店内还有桂花糕、南瓜福糕、海棠花糕等传统苏式糕点售卖。“许多‘老苏州’经常会复购我们店的糕点，但以往多是需要找锦溪的朋友来‘代购’，现在我们在苏州老城区开了分店，方便更多糕点爱好者来购买了。”孙长隆糕点茶铺负责人说，店铺已在姑苏区开设分店，深受广大游客和老苏州们的追捧。

传统糕点的热气穿过百年时光在飞檐下升腾，与现代配方下飘出的甜香交融，氤氲成新时代的“烟火气”。当年轻人为一块糕点驻足、拍照、品尝时，那被点亮的不仅是对美味的赞叹，更是对时光深处文化密码的唤醒与认同。

“锦溪镇以此次‘苏超’定胜糕为桥，努力让传统工艺在当代语境下重获新生。”锦溪镇相关负责人表示，未来，锦溪镇将不断探索传统美食传承新路径，在国潮消费崛起的浪潮中，实现传统美食在标准化生产与文化价值挖掘上的双重突破，让老底子的“香味”飘得更远、更久。(苏报融媒记者 占长孙 通讯员 张晴 徐飞熊/文）

来源：引力播

编辑：翟存鸣

审读：何海荣

审核：华唯

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