信阳日报全媒体记者 马迎春 文/图/视频

9月25日下午，羊山新区北湖街道新时代文明实践所内茶香四溢，一场别开生面的科普讲座在此举行。省首席科普专家、大别山实验室副主任、信阳农林学院茶学院二级教授郭桂义，带来了题为《茶树·茶叶 ·茶与健康》的精彩分享，为现场听众开启了一场茶知识的奇妙之旅。

郭桂义在茶学领域建树颇丰，身兼数职的他，不仅有着深厚的理论功底，还积累了丰富的实践经验。此次讲座，他凭借专业优势，将晦涩的茶知识讲解得通俗易懂、妙趣横生。

讲座中，他从茶树的起源讲起，结合云南等地的野生古茶树实例，生动地介绍了茶树的形态特征和我国茶区的分布情况。他说：“茶树原产于中国云贵高原，那些古老的茶树，就像是见证历史的活化石，默默诉说着茶的故事。”让大家对茶树这一“南方嘉木”有了更直观认识。

谈到茶叶时，郭桂义聚焦六大茶类的核心加工工艺，以信阳毛尖为例，详细讲解其手工炒制的独特技艺，“生锅杀青、熟锅理条，每一道工序都饱含着茶农的智慧和心血。”同时，他还对比了不同茶类的品质差异，如绿茶的“清汤绿叶”、红茶的“红汤红叶”等，让听众们听得津津有味。此外，他还解读了茶叶品牌价值榜单，使大家对本土名茶信阳毛尖有了更深的了解和自豪感。

在“茶与健康”环节，郭桂义深入浅出地剖析了茶叶中700多种化学成分，详细介绍了茶多酚、茶氨酸、咖啡碱等成分的功效。他还纠正了一些常见的饮茶误区，如“隔夜茶致癌”等说法，并根据不同人群和季节，给出了科学的饮茶建议，“四季饮茶各有讲究，夏季喝绿茶能清热解暑，冬季喝红茶可暖身养胃。”实用性十足。

现场互动频繁，居民们纷纷就自己感兴趣的问题提问，教授都一一解答。一位居民高兴地说：“以前喝茶就是瞎喝，今天听了郭教授的讲座，才知道这里面有这么多学问，以后喝茶可得讲究起来。”

“此次讲座是2025年信阳市科普专家服务团集中活动之一。活动不仅让市民群众学到了实用的茶知识，更让茶文化走进大家的日常生活，为推动地方茶产业发展注入了新活力。”市科协相关负责同志表示。

记者：马迎春

编辑：翟存鸣

审读：高原

审核：常征

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