初冬的淮滨县新里镇，田野与厂房联动奏响“丰收曲”。近日，随着7000亩红薯集中采收，农户们忙着分拣装车，而红薯粉条加工厂内机器轰鸣，刚收获的红薯经过多道工序变身晶莹剔透的粉条，成为撬动乡村振兴的“金钥匙”。

在岳桂刚家的2亩红薯田里，夫妻二人正弓腰刨土。“今年种植的红薯因口感甜糯、淀粉含量高，成为加工粉条的优质原料。然而受前期干旱与后期降雨天气影响，红薯产量较往年有所下降。6000多斤红薯收完后，会加工成粉面，再制成细粉出售。”岳桂刚边劳作边介绍，尽管产量受限，但优质品种仍让农户稳住了收益。

与此同时，新里镇张塘坡村的红薯粉条加工厂内热气蒸腾。村民刘焕英开办的加工厂，自来潢川县、息县等地的14名工人分工协作，从和芡、漏粉到煮制、晾晒，纯手工工艺让红薯淀粉化作筋道粉条。“我们10月初开榨，每天能加工上万斤红薯，高峰期连轴转都不够卖。”刘焕英说，企业坚持传统工艺，生产的粉条，凭借耐煮、劲道的口感赢得市场广泛认可，产品通过线上线下销往全国多地。

据悉，新里镇已形成“种植—加工—销售”红薯全产业链，4家龙头企业带动周边40余名村民就业，年加工粉条、粉丝等产品超50万公斤，年产值突破800万元。当地依托“一村一品”建设，推动红薯产业向标准化、品牌化升级。下一步，将延伸开发红薯饮品、休闲食品等高附加值产品，让更多“土特产”成为百姓增收的“金饭碗”。（李啸尘 丁欣欣）

编辑：翟存鸣

审读：高原

审核：常征

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