信阳日报全媒体记者 童帅 文/图

11月29日，由国家稻米精深加工产业技术创新战略联盟、河南省粮食行业协会、河南省稻米产业联盟联合主办的“遇见籼稻”好大米争霸赛暨第三届“信阳好大米”品鉴大赛在信阳百花会展中心举办。

本次大赛严格遵循国家标准《粮油检验 稻谷、大米蒸煮食用品质感官评价方法》（GB/T 15682-2025），采用仪器检测与专家人工品鉴相结合的方式，确保结果公开、公平、公正。国家粮食和物资储备局科学研究院全程指导，信阳市大别山公证处全程公证，为活动提供专业保障。  

大赛共收到河南及南方籼稻主产区14个省（区）140份合格样品，其中信阳市精选51份本地优质样品参赛。参赛主体涵盖种业公司、稻米加工企业、专业合作社及家庭农场等。信阳市样品由市粮食和物资储备局、市农业农村局、市农业科学院等多部门联合现场取样、密封并全程录像，确保样品真实性。  

品鉴分为仪器法检测（占30%权重）和人工感官评价（占70%权重）。仪器法通过米饭食味计测定外观、口感、硬度、粘度等指标；人工法由15名国家级稻米专家分3组，从气味、外观结构、适口性、滋味等维度进行盲测评分。最终结果经统计汇总并由公证处确认，确保科学严谨。  

“遇见籼稻”好大米争霸赛将评选出“金籼奖”8名、“银籼奖”15名及“优胜奖”若干，获奖产品将由国家稻米精深加工产业技术创新战略联盟授予奖杯及荣誉证书。

信阳市作为全国优质稻米主产区，近年来通过品种优化、品牌培育、产销协作等举措，推动稻米产业链高质量发展。此次活动进一步巩固了“信阳大米”区域公共品牌的市场影响力，为籼稻产业标准化、品牌化提供了新引擎。

记者：童帅

编辑：翟存鸣

审读：高原

审核：胡瑜珊

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