8月12日，受台风“白海豚”影响，苏州仍有降雨，但地产鸡头米的采收交易没有停下。记者在吴中区姜家芡实交易点看到，五六名收购商照常开秤，不时有人带着刚剥好的鸡头米前来出售。当前，地产鸡头米正处于采摘第四茬，虽然近期风雨影响了上市量，但这一阶段鸡头米品质较好，预计下周产量将逐步上升。

中午时分，记者来到姜家芡实交易点，雨还在下，市场内的交易仍在继续。装着新鲜鸡头米的塑料筐、泡沫箱摆在摊位前，收购商忙着查看品质、称重、计价。隔上一会儿，就有人冒雨送来一批刚剥好的鸡头米，完成交易后又匆匆离开。

收购商鲍莉英干鸡头米收购这一行已经30多年了。当天上午10点多，她来到交易点开始收购，截至中午，不到两个小时已经收下约900斤鸡头米。“今天下雨，送过来的人比平时少一些，但收购还是正常进行。”鲍莉英说，目前正值鸡头米第四茬采摘，进入这一阶段后，鸡头米颗粒更加饱满，整体品质较好。

不过，近期持续的风雨天气也在一定程度上影响了鸡头米采摘。“现在米的品质很好，但量还没有完全上来。”鲍莉英介绍，鸡头米采摘和剥制都需要大量人工，特别是降雨天气会影响下水采摘进度，因此目前交易量还没有达到高峰。按照往年经验和目前长势，预计从下周开始，随着天气情况变化和更多鸡头米进入成熟期，上市量有望逐步增加。

品质是决定收购价格的重要因素。记者在现场看到，收购商会根据鸡头米的大小、饱满度等进行分档收购。鲍莉英介绍，目前不同品质鸡头米价格有所差别，其中规格达到9厘以上的优质鸡头米，收购价每斤可以达到90元以上。“米大、颗粒匀、品质好的，价格自然更高。”她说。

鸡头米是苏州传统水生特产，每年夏季进入集中上市期。从采摘、剥壳，到交易、销售，一颗颗新鲜鸡头米背后连接着一条紧凑的产销链。眼下，尽管台风带来的风雨尚未完全结束，芡实交易点里的收购仍在继续。随着鸡头米上市量逐渐增加，这里的交易也将迎来一年中更为忙碌的时节。（苏报融媒记者 刘达/文）

来源：引力播

编辑：罗宇凡

审读：高原

审核：徐立明

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