信阳日报全媒体记者 马迎春 文/图 / 王婷婷 /视频

“现在开始切配菜，注意按照要领哈！”10月15日，信阳技师学院商贸服务学院信阳菜（烹饪）实训教室内，国家高级技师、中国烹饪大师、信阳菜烹饪技艺代表性传承人钟广学正在手把手指导学生实操授课。

深耕烹饪行业近五十载，钟广学作为宫廷御菜正统传人、河南省资深烹饪名师，其创新菜品“明火毛尖鳝鱼”曾获央视专题报道，兼具扎实理论功底与一线实操经验。

课堂上，他秉持理实一体化教学理念，细致传授清炖南湾鱼头、信阳炕豆腐、桂花皮丝等经典信阳菜制作技艺，带领学生沉浸式感悟信阳菜“鲜、香、爽、醇”的独特风味与饮食底蕴。

“我们邀请行业资深技师、信阳菜非遗传承人进校园联合授课，通过‘大师引路、技艺传承、产业对接’立体化育人模式，让学生熟练掌握信阳菜核心烹饪技艺、文化内涵与产业前景，为毕业后留信高质量就业筑牢技能根基。”该校商贸服务学院副院长贾平如是说。

记者了解到，该校商贸服务学院精准对接信阳市“六新两品”产业链布局，联合信阳菜文化研究和产业发展促进会、市餐饮协会共建信阳菜产业学院，将信阳十大名菜纳入常态化教学体系，依托行业大师、企业主厨、校内骨干教师三方联动带教模式，让学生在真实实训场景中轮岗历练、精进技艺。

“学院打通招生、培育、实训、留信就业全链条，常态化对接本地星级酒店、特色餐饮门店等优质文旅企业，依托‘信雁归航’工程开展专场招聘、创业指导与政策宣讲，让学生学有专长、业有出路，主动扎根信阳干事创业，为地方经济高质量发展输送高素质技能人才。”商贸服务学院教师李富军介绍。

走进该校电气工程学院奔月智慧科技产业学院，企业导师授课实训氛围浓厚。来自信阳奔月智慧科技有限公司的技术导师杨承恩，完成理论教学后，一对一指导学生开展实操训练。

“我每周到校开展两天的实训教学，旨在通过校企联合培育模式，打造适配新能源产业发展的应用型、复合型、创新型技术人才，助力信阳充电桩产业转型升级、提质增效。”杨承恩坦言。

“学院推行‘课堂即车间、实训即上岗’教学模式，搭建校企双向师资互通机制，校内教师入企挂职淬炼实操能力，企业技术骨干入校兼任实训教师，组建‘专业教师+企业工程师’组合教学团队。”该校电气工程学院副院长时代介绍，学院以“实习即上岗、毕业即就业”为培育目标，精准培育本地紧缺技术人才，将留信就业思政教育贯穿人才培养全过程，通过常态化推送本地优质岗位、以赛促学锤炼技能、面向企业职工开展技能定级培训等举措，引导学子学在信阳、留在信阳、建功信阳。

从特色专业实训到校企协同育人，信阳技师学院以实打实的产教融合举措，精准助力“信雁归航”人才工程落地见效。

近年来，该校紧扣信阳“六新两品”产业布局与“信雁归航”人才工程部署，深耕校企协同育人赛道，多措并举引导本土技能人才留信发展、赋能产业升级。

学校锚定地方产业刚需，持续建强产教融合育人平台，聚焦新能源、新装备、信息技术等重点领域，携手比亚迪、毅飞无人机、奔月智慧等优质企业共建产业学院，打造建民重卡专业化产教融合实训基地。同时通过开设企业订单班，对标行业岗位标准优化人才培养方案，实现教学内容与产业需求精准适配、无缝对接。

在夯实育人基础的同时，学校持续拓宽本土人才培育回流渠道，深化校校、校企多维合作，借鉴先进工学一体化教学模式，全面提升育人质效。组织学生外出顶岗实习期间，同步宣讲信阳人才政策与产业优势，厚植学子乡土情怀，感召在外信阳学子返乡就业、回乡成才。

此外，学校不断细化就业服务保障，常态化举办本土企业专场招聘会，精准推送优质就业岗位，同步开展企业职工学历提升、技能等级认定培训，构建招生、培育、实训、就业闭环育人体系。

目前，学校多个订单班毕业生顺利入职本地重点企业，外出实习学子返乡就业人数稳步攀升，为信阳各类产业发展持续输送本土化、专业化实用技能人才。

“下一步，我校将紧扣‘信雁归航’工程工作要求，持续扩大企业订单培养规模、深化教育教学改革、优化就业创业服务，吸纳更多信阳青年学子返乡扎根、逐梦奋进，为全市产业高质量发展注入源源不断的技能人才活力。”该校校企合作办负责人盛大坤表示。

记者：马迎春 王婷婷

编辑：黄铎

审读：翟存鸣

审核：胡瑜珊

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